Recettes
Mélanger les jaunes d’œufs avec le beurre fondu, et progressivement l’eau et la farine.
Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la pâte.
La pâte doit ressembler à la texture d’une pâte à gaufres.
Peler les pommes, sortir le trognon ave un vide pomme et couper des tranches d’environ 5 mm.
Citronner et sucrer légèrement.
Remplir une poêle avec 1cm d’huile et faire bien chauffer.
Tremper les tranches de pommes dans la pâte et faire frire 5 minutes de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées.
