Recette de baguettes apéritives

Ingrédients

  • 375 g de farine Epi d’Alsace « Saveurs d’été »
  • 8 g de sel
  • 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 220 ml d’eau tiède
  • 200 g de lardons et 100 g de gruyère

Préparation

Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau tiède et une cuillère d’huile d’olive, puis ajouter le reste de l’eau. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement.

Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30/2h (dans un four froid par exemple avec la porte fermée)

Préchauffer votre four à 240°c en mettant un lèche-frite rempli d’eau tout en bas. Incorporer le gruyère et les lardons puis séparer la pâte en 2 pour former 2 baguettes. Disposer ces dernières ( avec une séparation de 2 crans par rapport à votre lèche-frite), faire quelques incisions et faire cuire 25 à 30 mn.

Les laisser reposer sur une grille pour qu’elles gardent tout leur croustillant.