Recette de la brioche Châtaigne Figue Noisette

• 400 g de préparation « Châtaigne-figue-noisette »
• 100 g de beurre ramolli en petits morceaux
• 40 g de sucre, 1 gros oeuf,100 g d’eau
• 12 g de levure sèche de boulanger

Mettre dans un saladier la préparation « Châtaigne-figue-noisette ». Faire un puit, verser au centre la levure, le sucre, le beurre et l’oeuf. Ajouter l’eau petit à petit. Pétrir vigoureusement avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées pendant 6mn, afin d’obtenir une pâte très souple et homogène. Couvrir le saladier d’un linge et laisser reposer la pâte 15 mn.

Allonger la pâte en boudin puis la déposer dans un grand moule beurré. Couvrir d’un torchon et laisser lever 45 mn dans un endroit chaud.

15 mn avant la fin du temps de levée, allumer le four à 180°C. Au moment d’enfourner, dorer avec un oeuf ou un peu de lait. Cuire 25 à 30 mn en position basse du four jusqu’à obtenir une brioche bien dorée.