Recette de la Brioche Crousti Fruits

• 520 g de préparation Epi d’Alsace « Crousti Fruits »
• 3 g de sel
• 50 g de beurre ramolli en petits morceaux
• 50 g de sucre
• 1  oeuf
• 1/4 litre de lait
• 10 g de levure sèche de boulanger

Faire tiédir le lait pour y faire fondre le sucre, le sel et le beurre.

Verser dans un récipient la farine Crousti fruits avec la levure, puis y ajouter l’œuf battu et le mélange lait – sucre – sel – beurre.

Bien travailler le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien aérée et qu’elle se détache du récipient et de la main.

Laisser reposer 1h ½.

Façonner la forme voulue, puis laisser encore lever 1h ½ et cuire à four chaud (180°) pendant 25 à 30 minutes.