Recette du gâteau marbré

Ingrédients

  • 450 g de farine T 45 000 « Epi d’Alsace »
  • 350 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 5 oeufs
  • 1 tasse de lait tièdi
  • 1 cuillère à soupe d’eau de vie
  • 150g de chocolat noir fondu

Préparation

Battre le beurre ramolli, les sucres, pour obtenir un mélange blanchi et mousseux. Ajouter au fur et à mesure, chaque jaune d’œuf en battant le mélange.

Mélanger la farine et la levure, puis l’incorporer tout doucement au mélange ci-dessus, en alternant avec le lait tiède. Rajouter l’eau de vie. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Verser la moitié de ce mélange obtenu dans un moule en couronne préalablement beurré et fariné.

Incorporer le chocolat fondu avec un peu de lait si besoin à l’autre pâte restante, puis la verser sur la préparation dans le moule.

A l’aide d’une fourchette, faire délicatement des tours en cercle pour obtenir l’effet marbré. Faire cuire 50 à 60 minutes à 180°. Surveiller la fin de cuisson.