Recette du pain d'épices

• 375 g de farine Epi d’Alsace « Pain d’épices »
• 180 g de miel (6 cuillères à soupe)
• 60 ml de lait
• 75 g de beurre mou
• 2 oeufs
• 1/4 de sachet de levure chimique

Mélanger tout l’ensemble des ingrédients au batteur pendant 1 minute en vitesse lente puis 3 minutes en vitesse rapide.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis faire cuire dans un four préchauffé 45 minutes sur 180° puis abaisser sur 150° pour 10 à 15 minutes.