Recette du pain 6 céréales et 4 graines

Ingrédients pour un pain de 580g

  • 580g de farine Epi d’Alsace « 6 céréales – 4 graines »
  • 300 ml d’eau
  • 1 cuill. à café de sucre
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger

Préparation

Délayer la levure avec le sucre dans les 300 ml d’eau tiède. Dans un saladier, verser la farine. Au centre, verser progressivement le contenu de la tasse en mélangeant en même temps. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts. Laisser reposer 1 h avec un torchon humide sur le saladier.

Pétrir la pâte (2 min). Former en pâtons et laisser reposer 2 h avec le torchon humide. Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 à 50 min. Surveiller la cuisson et retirer quand la croûte est dorée.