Recette du pain aromette

• 800 g de farine Epi d’Alsace « Aromette »
• 500 ml d’eau
• 1 cuill. à soupe de sel
• 2 cuill. à soupe de miel
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure sèche de boulanger

Mélanger l’eau, le sel, le yaourt, le miel, et l’huile d’olive, puis rajouter la farine et en dernier la levure.
Pétrir jusqu’à obtention d’un pâte souple. Laisser reposer 1h.

Fariner les mains et diviser en 4 parts égales, donner à ces parts une forme allongée. Disposer les baguettes sur une plaque dans le four tiède (40°C) et laisser reposer 1h.

Retirer du four, couvrir pour éviter que les pains ne retombent. Chauffer à 230°C (Th. 7-8) enfourner et cuire 30 min.