Recette du pain Châtaigne Figue Noisette

• 525 g de préparation Epi d’Alsace « Châtaigne-figue-noisette »
• 310 ml d’eau, 1 c à c de sel
• 12 g de levure sèche de boulanger

Mettre, dans l’ordre, l’eau tiède, la levure, la préparation « Châtaigne-figue-noisette »et le sel.
Pétrir jusqu’à détachement de la pâte, et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Former une belle boule et laisser à nouveau reposer 30 mn. Puis enfourner et cuire 25 minutes à 230°.